现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提升效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工...

一、具备耐久力      不锈钢厨具比锡锅更耐用。锡划痕，芯片和凹痕很容易，但不锈钢没有。此外，锡制品有时在高温下变形，不锈钢厨房制品可以承受热的温度，并保持形状和形式；    二...